戚风蛋糕的话,注意蛋白打发的状态、烘焙时间、蛋糕的含水量等等,蛋糕一般口感以柔软为主哦。
一定要严格控制好比例配方,有耐心,对于蛋糕的疑难问题,进修下比较的好,会有专门的老师给你答疑解惑的哦!
一定要严格控制好比例配方,有耐心,蛋糕消泡了表皮就会硬,面火高了也硬
蛋糕消泡了表皮就会硬,面火高了也硬
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