葡萄蛋糕卷
首先要准备鸡蛋、塔塔粉、白糖、水、油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、葡萄干和草莓酱。先把鸡蛋的清和黄给分开了，找一个碗倒上鸡蛋黄、水、油、低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉和白糖搅拌均匀了，再找一个碗放上鸡蛋清、塔塔粉和白糖用专门打鸡蛋的机器打一下，打好以后倒进和好的有蛋黄那里面搅拌均匀了，在烤盘里面铺一张油纸，再撒上一些葡萄干。
把面糊倒在烤盘里用烤箱烤五分钟左右就好了，再一次把烤盘放到烤箱里，烤上半个小时基本上就变软和了。接下来在蛋糕金黄色的那一面抹上一些草莓酱，找一个木棍放在蛋糕一边得下面，将面包给卷成卷，卷好以后把多余的地方切掉再切成蛋卷，这样好吃的葡萄蛋糕卷就做好了。中间在分离鸡蛋清和黄的时候要注意一下，清里面不能有一点黄，不然会影响鸡蛋清打发的，在往白糊里面倒黄糊的时候，不要像划圈那样忘里倒，要不然很容易起筋的。
要是不喜欢吃里面的葡萄干的话，可以换成提子干或者是一些坚果的，也可以直接把水果切碎了放在里面。在刚开始卷以前撒一些肉松末或者是放一点奶油，这样卷起来的蛋糕卷更好吃。其实我们可以自己在家做很多口味的蛋糕面包的，只要学会一种方法基本上就差不多了。我们今天做的这个葡萄干蛋糕卷说起来是叫蛋糕，但要是吃的话感觉就是那种带一点奶油的小面包，咬上一口软软的还带着奶香味，中间还有草莓酱的夹心。其实葡萄干本来就是一种小零食，直接吃味道也挺好的，用来做成蛋糕会让蛋糕更好吃的。
1.首先将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来,分别盛在无水无油干净的盆中;
2.在蛋清盆中,加上30克的白糖,然后打发成图片中状态的时候,就可以了;
3.在蛋黄盆中,加上10克的白糖,加上牛奶、玉米油和低粉,搅拌均匀;
4.葡萄干放在清水中泡发后,再仔细的清洗干净;
5.在蛋黄盆中加上之前打发的蛋清的一半,搅拌均匀
6.再加上另一半，全部搅拌均匀后，加上葡萄干，再次搅拌均匀后，倒在模具中；
7.然后放在预热好160度的烤箱中，上下火烤50分钟的时间，取出来脱模后就可以开吃了