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紫薯的吃法有哪些 紫薯的营养价值是什么
发布于2022-01-08 19:04:18
2
个回答
网友回答
2022-01-08
紫色红薯是近年从日本引进的新品种红薯,
中国农业大学农学与生物技术学院
副院长
刘庆昌
指出,紫薯中的
花青素
具有显著的抗
生物氧化作用
,在延缓人体衰老方面具有非常好的效果。紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯5-8倍,尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上,占食物中的第一位。 家常紫薯做法:
核桃银耳紫薯粥
主料:大米 (半杯)、紫薯 (1小个)、银耳 (1小朵)、核桃 (3个) 调料:冰糖 (适量) 1.准备好材料。 2.银耳泡发撕小朵; 紫薯去皮切小丁; 核桃仁入烤箱烤6分钟左右,拿出后用
擀面杖
碾碎; 3.锅中加水3碗,将淘洗好的米放入,大火烧开后,用勺子搅一下锅底以防粘锅; 4.放入紫薯,再烧开后改中火; 5.放入银耳,中小火约40分钟,这过程中,要用勺子多次搅拌; 6.待米开花,稠度合乎需要的时候,放入核桃碎拌匀即可。 加冰糖或放凉至60度以下后,调入蜂蜜即可享用。
网友回答
2022-01-08
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。 紫薯很好吃,可以蒸着吃,也可以放在点心里,做馅。
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