日本品牌电饭煲既然敢卖这么贵也一定有他们的道理。在上个世纪50年代东京通讯工程公司的日本人井深大（他也是索尼创始人之一）发明了世界上第一台电饭煲，随后伴随着电子研发技术的提高，电饭锅的电热元件、控温和定时装置也进行了数次的更新换代。日本品牌电饭煲基本都要领先于其他国家同类产品，因此价格自然也会更高。当然对任何事物都希望做到精益求精的日本人来说，电饭煲这个看似功能单一、大众普通的产品同样有很高的“再创造”价值。
很多日本品牌电饭煲都预置了很多智能的模式，如快速煮饭、煮稀饭、蒸汽控制、煮多种不同的事物等等，用户只要根据自己的实际煮饭需求来选择不同的模式就可以了，如可以制作日式土豆炖牛肉、奶油炖菜等菜品，以及鲜奶油等点心的“搅拌烹调”设置，能够烹制出柔滑、粘稠稀饭的“极美粥”、可制作入味什锦饭的“什锦(配合旋转)”选项等，预置模式在20种以上的电饭煲随处可见。
除了在电子技术方面不断改进之外，其内部结构设计以及内部锅体的材质也同样非常重要。大家可以看看自己所使用电饭煲锅体的材质，基本上以陶瓷、搪瓷、铝合金和不锈钢等为主，成本比较低，并且制造工艺也更加简单。但日本人则开始不断尝试使用更新的材料让米饭煮得更香、加热效率更高、保温和保鲜性能更好。
这里我们以知名品牌象印为例，他们的锅体被成为“极 致羽锅”，其采用手工的方式打造锅体内胆，并且使用羽锅以及双层内盖等配备，其锅体材料使用了日本岩手县传统工艺品“南部铁器”，在铁器界享誉盛名，而“极 致羽锅”则能够从内锅的羽翼部分通过导热加热锅体，实现了就像炉灶的高火力火焰包围炒锅那样的效果。另外双层的内盖在保温时，双层的盖子不会让水分逃走，保持内胆内米饭的美味。同时双层的盖子也能锁住热量，加热速度更快。大家都知道，铁锅做的米饭更加香甜，其最要原因在于铁的加热效率高，热传导不足通过内部结构加以改进的话，就能确保整个锅上下温度尽可能的一致，做出美味的米饭了。不过要想购买到这种“极 致羽锅”也是需要话费不少金钱上的代价，象印采用南部铁器的电饭煲产品价格基本上都在8000元以上。