这问题搞笑了，明确的说电磁炉是能用铜锅的，我家里就有，不时要拿出来做火锅一家人吃，实践是检验真理的唯一标准，不要把这样以讹传讹的东西发上来
铜放在电磁炉上，也能产生涡流效应而发热，但是！相比于铁能汇集磁力线来说，铜不能集中磁力线导致通过铜的金属内部的磁场过少，加上铜的电阻很少，同样大小的感应电流所产生的发热量远不如电阻大的铁，会严重浪费电能，效率低下……
同时，电磁炉也设定了保护功能，一旦检测到电阻率少的物体，或者没有物体（电阻很大）放在上面，通过电流感应测出达到上限和下限电流保护数值时，就直接断电，不予工作，来保护元件不被处于异常工作电流范围而烧毁，就给人误以为其他金属不能在电磁炉被加热的错觉。
銅也有涡流效应，就是真空也产生环形电场。但铜不会被磁化，磁场强度不会增大，涡流很小，发热极少。如果用铁锅，铁被磁化，磁力增大千万倍。涡流非常明显，发热很快。
家用电磁炉工作频率一般在20KHz左右，在这个频率下，加热铁磁性灶具，只需使用较低的成本就能实现2KW左右功率输出。在这个频率下加热铜铝灶具，因为受到器件性能的限制，电磁炉只能输出很小的功率，否则就会超出器件的承受力而损毁。这么小的功率没有使用价值，再加上国标的其它要求，家用电磁炉就干脆选择不加热铜铝灶具。
要想加热铜铝灶具，实现2KW以上功率输出，需要使用更高的工作频率，性能更好的器件，成本就飙升了！实际上，日本东芝、德国西门子都有可以加热铜铝锅具的高端电磁炉，只是价格不忍直视！
在工业领域，使用高频电磁加热铜铝是很常见的技术，被广泛应用焊接、淬火、冶炼等领域。
题主提到木头材质，微波都难以加热，只能用光波了，红外线可以穿透木头材质，一把火就搞定了！我们的老祖宗都掌握了这门尖端科技，荷叶鸡、叫花鸡就是这个原理！
一句话，普通电磁炉就是因为成本限制，不能加热铜铝，只要不差钱，电磁炉也可以实现加热铜铝灶具！
电磁炉,故名思意,采用电产生磁场，磁场感应电流（又称为涡流）加热，即利用有磁性使金属原子振动作用发热，所以只有铁钴镍等铁磁性金属才行.铜非磁性金属,没有磁畴.不对磁场有反应。 只有当用含铁质锅具底部放置炉面时，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦才产生热能。
顺便提示下物质磁性分类：
强磁性（铁磁性）物质：这类物质才能在磁场中感应，从而产生涡流加热。
磁性很强。如铁、钴、镍单质，及其部分氧化物、硫化物，如磁铁矿（Fe3O4）。
顺磁性物质：
磁性很弱。如红（赤）铁矿（Fe2O3）。
逆磁性（抗磁性）物质：
没有磁性。如Bi、“Cu”、Ag、Au、木材。 这里有“铜”哦，所以用于电磁炉不行。