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兑和威士忌又称混合威士忌，是指用纯麦芽威士忌和谷物威士忌掺兑勾和而成的。
兑和是一门技术性很强的工作，威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的。兑和时，不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。
兑和工作的步骤:
1.勾兑时，技师只用鼻子嗅，从不用口尝。遇到困惑时，把酒液抹一点在手背上，再仔细嗅别鉴定。
2.掺和，勾兑好的剂量配方是保密的。按照剂量把不同的品种注入在混合器(或者通过高压喷雾)调匀，然后加入染色剂(多用饴糖)。
3.最后兑和好的威士忌入桶陈酿贮存。
兑和后的威士忌烟熏味被冲淡，嗅觉上更加诱人，融合了强烈的麦芽及细致的谷物香味，因此畅销世界各地。
若是根据纯麦芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兑和后的威士忌依据其酒液中纯麦芽威士忌酒的含量比例分为普通(谷类威士忌所占比重大)和高级(纯麦芽威士忌酒用量在50-80%者)两种类型。苏格兰混合威士忌的常见包装容量在700ml-750ml之间，酒精含量在43℃左右。
现如今，整个世界范围内销售的威士忌酒绝大多数都是混合威士忌酒