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说一下个人理解，不一定正确。
台式机3.5吋硬盘（这里指机械硬盘，下同），需要+12V、+5V供电，其中+12V是给磁头驱动装置（马达）供电，+5V是给其他供电；笔记本2.5吋硬盘，无论是马达还是其他部分，都只需要+5V供电。由于磁头马达电压不同，则驱动能力不同，+5V供电马达更适合驱动2.5吋硬盘以每分钟5400转速度运转。而7200转的2.5吋硬盘，显然在磁头马达上采用了更高的技术，也提升了成本，所以并没有普及。对于2.5吋硬盘这种通用的较低转速设计，我想是从节能（延长笔记本续航）、减少发热量角度考虑的，当然也使得笔记本硬盘可以设计得更加小巧减少占用空间，减轻重量以利于笔记本的携带。
5400转低性能硬盘成本比较低，功耗和噪音都小一些，不过目前已经有不少的笔记本开始搭载7200转硬盘，如我们的神舟都是7200转硬盘外加不错的SSD。不过联想，戴尔等品牌还是以低性能硬盘为主。
HD硬盘转速越高越费电，而且HD是一刻不停的转，所以基本都用低转速在跑。
这个其实有7200转的，游戏本多数是用7200转的！
至于为什么，其实机械硬盘7200转和5400转相差不算很大的，再说硬盘在电脑运算中的作用相对的比较次要，如果软件设计足够好，这个速度差别根本没有大的区别。
也有说7200转的硬盘对本子有些负作用的说，就转的太快，总有意外的说。。。似乎是手机百度的。。。