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我也很喜欢吃意面，GI升糖指数较低，ventuno这个真的不错的话，我想种草来试试，嘿嘿~
打个生动形象的比方，就是手擀面条和普通挂面的区别，之前有个比较讲究生活品质的朋友，请我吃过VENTUNO西西里地区晚餐体验盒，里面有一份手工有机通心粉，这个是当地古老的铜制模具挤压制成的，怎么说呢，手工的意面粗糙多孔，挂汁多，易调味且容易消化，比普通的光滑的通心粉确实好吃上不少。猫耳朵意面没吃过，但可以想象手工制作的肯定味道不差。
弱弱的问一句，手工意面和机器制造的有什么区别。没吃过手工意面。
最近才刷到的有个叫VENTUNO的品牌，专门出售意大利特色风味。他们的意面貌似是手工制作的。
可以去高端点的进口超市去看看，好好找找应该能找到。