首先看产地 云南文山是三七最好的产区，这里的三七质量会比较好
2 打蜡情况
三七是天然生产的作物，好的三七都是不打蜡的，一次保有它天然的质感，减少化学品污染。遇到有打蜡的三七一般是不良商家为了掩盖病七和丑七。
3 头数
头数越少，质量越好。越少的头数代表着更好的质量和更高的有价值物质的含量。
4 剪口
带有剪口的三七一方面不利于人体对营养物质的吸收，另一方面还会增加三七的重量。
5 春三七与冬三七
春三七收获时上面的三七花已经提前摘下来了，也就不会再培养种子，挖出来的三七也是非常饱满、药效足的产品。而冬三七则相反。因此春三七好于冬三七
如果是网购挑选三七或者三七粉的话，建议避开微商这种，挑选有品牌口碑的企业，像同仁堂，福万家这样。
： 是否打磨 个人使用建议不要购买打磨好的三七，因为三七打磨一般是加蜡或者滑石粉，虽然好看，但长期使用对身体不好；
2： 不要只看多少头，要问清楚具体个数：比如同样标注是20头，有的说是29个，有的是25个，有的甚至30多个，个数相差大价格自然有差距，这一点必须问清楚；
3： 是否带帽 对于20头以内的三七，比如20头和15头各有两种 就是是否代剪口，一般同等规格大三七代剪口和不带剪口差价很大；
4： 三七干度 越干越好；
5： 三七横切面颜色 以墨绿色和灰绿色为好，菊花心最佳；
6：三七外观颜色形状 不能作为三七质量好坏的依据，三七颜色多种，形状主要以条状和团型居多。
三七花鉴别：
不要太过于看中卖家标注的等级，因为三七花分级极为困难，比如同样是特级 各家产品不同，质量差的远，所以三七花购买主要看，年份，团不团，紧不紧，柄长短，颜色综合比较；年份通常都是两年和三年，目前三年以上和三年三七花根本无法区别，两年和三年有明显区别，所以购买三年以上的三七花完全是卖家自己说，拿不出依据的；越团越紧柄越短越好，当然要在同等情况下比较；
不熟悉三七花的客户经常问我们：
你家特级的三七花多少钱？
你家三年无柄的三七花多少钱？
你家三年三七花多少钱？
为什么别人的图片看起来好？
我只能回答：你知道什么叫特级三七花吗？所有三年无柄三七花都是一样的吗？三年三七花都是一样吗？图片一定和实物一模一样吗？答案肯定是否定的，
所以大家买三七花一定要按照比较专业的方式提问：
比如：你家的*三七花图片和实物一样吗？一样的；
是几年的？三年的；
花朵团不团，紧不紧？又团又紧；
花朵直径有多少？一公分左右；
均匀度怎么样？均匀度上上；
柄有多长？0.5公分以内；
好的，我购买一斤看看，如果和你说的不一样怎么办？ 无条件退换；
成交。
顺便说一下三七真假鉴别：
目前从市场情况看，真正的假三七还极为少见，三七颜色多种，形状多样，这两个参数不能作为三七质量鉴别依据。
外观：
真品三七是纺缍形或类圆锥形，长约1厘米~6厘米，直径1厘米~4厘米，颈部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断的痕迹，表面光亮，为灰绿色，带有部分残存的灰内松皮，有横向皮孔及不连续的纵皱纹。质坚实，碎后皮质分开，*木质部色较深，呈菊花心状。以个大、质坚、体重、皮细、断面灰绿色或黄绿色，无裂纹，有菊花心者为佳。
伪品，一般以莪木的干燥根茎，呈卵形、圆锥形，表面为黄褐色，长3厘米~6厘米，有人工刀刻状，似真品， 体重，质轻，断面为棕黄色，同真品比较明显。
口尝鉴别：
真品三七有人参气味，尝之苦后回甜，伪品气微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。