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①油脂是人类主要食物之一，是人体不可缺少的营养物质，故正确．
②油脂含有酯基，能和氢氧化钠发生反应生成高级脂肪酸钠，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，所以能制取肥皂，故正确．
③油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油，所以能制取甘油，故正确．
④油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油，所以能制备高级脂肪酸，故正确．
⑤油脂属于烃的含氧衍生物，汽油属于烃，所以油脂不能制备汽油，故错误．
故选D．
d
下列属于油脂的用途的是（ ）①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油．A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤D．①②③④