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虽然咖啡不是我所爱,但是咖啡馆去多了,喝多了自然就知道一点.我喝过的也就以下几种
1.卡布其诺: 一般是1\\3浓缩咖啡,1\\3蒸汽牛奶.1\\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉.
2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡
3.拿铁也叫奶特: 1\\4的浓缩咖啡,2\\4的牛奶,1\\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊.
4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有
5.摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的
6.日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右
7.爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢.
8.我个人最喜欢的咖啡: 冰滴,是一种特殊过滤方式冲泡的冰咖啡.说是冰咖啡其实并不冰,只是常温的.一般也用混合咖啡豆,这种方式冲出来的咖啡很清淡的
最基本的就这些差不多了,当然还有很多其他的花式咖啡,但要数是数不完的
SOSO一下吧
有以下这些知名品种：
麝香猫咖啡
蓝山
摩卡 (Mokha)
古巴水晶山咖啡
苏门答腊曼特宁
巴西咖啡
夏威夷科纳
翡翠咖啡
肯尼亚AA咖啡
埃塞俄比亚咖啡
危地马拉安提瓜
波多黎各尧科特选
厄瓜多尔加拉帕戈斯咖啡
拿铁、卡布奇诺
大类有 日式虹吸咖啡 意式花样咖啡 土耳其咖啡 美式滴虑咖啡 日式滴虑咖啡 越南咖啡等 荷兰冰咖啡这是做法的分类
日石虹吸按豆种分类如楼下的所说 巴西 摩卡 哥伦比亚 可那 肯尼亚 哥斯达黎加 炭烧等等
意式的分类 有摩卡 拿铁 卡布基诺 浓缩咖啡 焦糖玛琪诺 玛奇朵 等等 意式咖啡不按豆种命名 按奶量和奶泡的 分量来命名
懂了？