铁观音是乌龙茶类的一种。茶分七类:乌龙茶(也称之为橙茶)、绿茶、红茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶(也可能是六种,花茶和白茶为一种)。其中乌龙茶不论从营养方面或是冲泡工艺方面都可谓茶中之魁。用紫砂壶冲泡后倒入小杯中饮用是乌龙茶特有的冲泡方式,其他茶类不适合或勿需这种冲泡方法。乌龙茶最具代表性的有三种:大红袍、*冻顶乌龙(亦称之为高山茶),铁观音。大红袍(产于武夷山,因生长于岩石上,亦称之岩茶)不用说根本买不到真的,*冻顶乌龙是*高山族在海拔很高的山上(高山上寒冷,谓之冻顶)种植出来的茶叶,产量也是很有限的,不容易买到正品,唯独铁观音产于福建安溪,所以在大陆是最为普及的高档茶。按我所尝过的大红袍、冻顶乌龙和铁观音的口味,觉得虽说前两种茶的价格高于铁观音,但从口味上来说还是铁观音清香甘醇,回味无穷(虽说是在很高档的茶店品尝的,但也有可能前两种还不是正品)。