水果干制后,所得的干制品之间的水分含量并不一致,必须进过(+)后处理才能够包装。

发布于2021-12-27 18:39:26
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网友回答2021-12-27

水果干制后,所得的干制品之间的水分含量并不一致,必须经过(均湿)处理后才能够包装。

知识科普:

干燥后的产品比较焦脆,水分分布也不均匀。被贮藏于一个湿度合适,温度基本适宜的场所后,焦脆的地方逐渐柔软,整个产品中的水分也会分布的比较均匀,这个过程称作均湿,也叫回软。

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