前一阵去吃湖南口味虾，味道美极了，请问怎么做正宗的湖南口味虾？

主料 1500g小龙虾100g绿豆芽 配料 5g油4g盐3g正宗辣妹子3g自制香辣牛肉酱2g自制味素2g自制辣椒红油适量香料少许紫苏2g自制五香粉500ml高汤 3做法 1青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水 2倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净 3虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净 4坐锅起大油，下龙虾过油爆红 5坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香 6下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀 7加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟 8豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用 4注意事项 1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头 2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的 3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗 4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢 5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，心蓝自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣妹子、高汤，呈现了口味虾的完美口感 6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾