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食材用料
鲈鱼1条相克食物
生抽15ml
猪油1勺
色拉油15ml
盐少许
鸡精适量
大葱1根相克食物
姜一个相克食物
花椒（腌鱼）适量
大葱（腌鱼）适量
料酒（腌鱼）少许
鸡精（腌鱼）少许
姜片（腌鱼）适量
蒜片（腌鱼）10片
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法图解11.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片
清蒸鲈鱼的做法图解22.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味
清蒸鲈鱼的做法图解33.把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久，冲一下就可以了），抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿
清蒸鲈鱼的做法图解44.姜葱切丝，撒在鱼身上
清蒸鲈鱼的做法图解55.取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开
清蒸鲈鱼的做法图解66.均匀涂抹在鱼身上
清蒸鲈鱼的做法图解77.锅里烧开水
清蒸鲈鱼的做法图解88.水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟
清蒸鲈鱼的做法图解99.鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿多余的刺也没有，特别适合老年人和孩子
清蒸鲈鱼的做法图解1010.完成
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小贴士
1.根据鱼大小不同，时间一般就是八到十五分钟。水开了放鱼。
2.抹猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩，没有的话色拉油也一样。里面的调料的多少可以自己增减，只要盐味合适就可以了。
清蒸鲈鱼更营养，也比较好吃。
鲈鱼
鲈鱼清蒸好，鲫鱼做汤营养价值才高。
鲈鱼因为我是厨师