酒店餐厅服务员如何上菜有什么计巧吗,如果菜多盘子大摆不下怎么办

发布于2022-01-05 18:29:16
生活问答
2个回答
admin
网友回答2022-01-05
看到盘子摆不下时，应该询问客人可不可以把桌上没吃完的菜换成小盘子装。客人一般都会同意的。待桌子上的大盘撤掉以后，再摆上新菜就可以了。 如果桌子上的菜都剩余很多没法换成小盘子，可以询问客人能不能把食材相近的菜合并到一个盘子里。征得客人同意以后再归并盘子。这样也能腾出摆放新菜的空间。
admin
网友回答2022-01-05
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