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专业并不能限制你的就业选择，但是学历会。
如果是大专，就专本同读或者插本；如果是本科，尽量考研；如果经济实在困难，大专毕业也要半供读本科，本科也要尝试考研，考职业证有助于升迁。英语能考多少级考多少级（绝对有用），普通话和教师资格证想着时间多吧，也可以考考，但是实在不想做老师就算了。计算机证那些，是专业才考，但是多学点东西没有错，会有用。
选什么专业主要看以后的就职规划，就是地域也限制你是否能坚持专业。
环境类专业一般找认证公司或者国企之类的环境局吧，这个也了解不清楚，但是也大概是这些方向了。
希望对你有帮助。