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益糖大米是从种子源头控制，所有种子都是经过东北农业大学精心培育出来的特殊品种，种植过程中严格选择积温带，要求昼夜温差较大快速积 累蛋白质、碳水化合物等有机成分；而灌溉水源需引进纯天然的江河水，水的温度接近常温，营养成分还要高于一般水质；种植技术采用无农药 、化肥残留。与普通大米有着本质区别，并不是所有水稻都可以做益糖米， 益糖米中不仅富含糖尿病人体内缺少的微量元素—铬，而且米质优良，口感极佳。
优糖米里面的抗性淀粉比普通大米要高20倍，含的b族维生素也高。糖友吃了饱腹感比较强，不容易饿，营养比较均衡。抗性淀粉进入人体之后，可以躲避小肠消化，在大肠内发酵，增加饱腹感，从而平稳餐后血糖，此外长期食用还可以提高胰岛素敏感性