100人工厂食堂一年的采购费用大致是怎么样的？

这个没有一个通用的标准。按照每人每天的餐标来计算吧。如果餐标内不包含食堂的房屋租赁费用，人员工资和水、电、燃料、维修等杂费，如果不含精品小炒，只是制作大锅菜的话，可以按照如下公式计算：米面蔬菜肉类等主材的费用占比是餐标的65%，油、各类调料和水果合计占比为25%，剩余的10%作为不可预计（如果没有异常支出，该笔费用可累积到年节做为改善生活的基金）提取备用。