芝麻饼供粉系统主要适用于什么物料?

发布于2022-01-11 17:30:23
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admin
网友回答2022-01-11

芝麻饼供粉系统主要用于的原料主要有:面粉,白糖,芝麻;

1.面粉:在食品配料方面,面粉有不同的种类:高筋粉,低筋粉,不同的种类的面粉流动性不同,含水量不同,筛分的目数也不相同;

2.白糖:白糖也有很多种类,有超细白砂糖,粗糖等,细度不同,物料的流动性也不相同;3.芝麻:一般筛分的芝麻有两种类型,一种是脱皮芝麻,比重非常轻,但是流动性比较好,一种是普通芝麻,相比较脱皮芝麻来说比重大点,流动性不太好;

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