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燃气灶熄火保护装置有热电式和离子感应式两种。
热电式
是通过热电偶感知温度，而产生热电势来开闭电磁阀的原理。这种熄火保护装置是一套热电偶、电磁阀只控制一个气路通道，安全系数高：即如果其中一个损坏，不会影响另外一个炉头的正常使用，稳定、可靠，一般不需外接电源。
但它存在一定热惰性，使热电偶输出的电流不能随着火焰熄灭而立即消失，对意外熄火的反应较慢，一般需要5-10s左右才能关闭燃气阀，不过这点泄露量是不会引起任何安全问题的。大部分品牌厂家的灶具都是选用的这种方式。
离子感应式
主要利用火焰中带有电离子，具有单向导电性的原理而发明（火苗相当于一段导线）。这种方式的优点在于切断燃气速度很快。
但只能适用于单气路通道，经过此保护装置后的气路通道不能再分开，否则会产生误动作而造成漏气；所以如果熄火保护装置损坏，则整个炉灶都不能使用，其次需要外接电源，耗电量大，一般2-3个月就需要换一次电池。
扩展资料
燃气灶的日常维护保养。
1、及时清理。使用中，稀饭、汤菜等溢出要及时擦净，每餐做完后，要清洁整个灶台。燃气灶上的污渍要用软抹布蘸水擦拭干净。
2、保障通气孔畅通。出现火苗变小或灶头发黑等，都是油污堵塞通气孔造成的。建议定期用小铁丝疏通灶具通气孔，防止阻塞，保持其良好的受热状态。
3、定期检查是否漏气。要经常检查燃气灶管道连接处、胶皮管有无漏气，可将肥皂水涂在上面，如发现冒气泡，就说明有漏点，应联系燃气公司或专业人员进行维修，切勿自行拆卸。
参考资料来源：搜狗百科-嵌入式燃气灶
参考资料来源：人民网-燃气灶，最多用八年
家用燃气灶熄火保护的价位不算人工的话各个型号的热点欧价位是是12元---30之间。
一是热电偶加电磁阀，电磁阀的开启是靠旋钮带动的，保持于开启状态则是依靠热电偶产生的热电势来完成的。
二是离子熄火技术，它是建立的火焰导电原理上的全电池驱动熄火机制。