外卖点过几次大家小菜的农家小炒肉、番茄炒鸡蛋、红烧肉味道都挺不错的
农家小炒肉
用料
青红小辣椒；带皮五花肉；大蒜；豆瓣酱
做法
带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片锅烧热，放油，入蒜片煸出香味放入五花肉片爆炒炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻加入一点点盐再加一点点糖提鲜加入少量鸡精翻炒均匀后，即可出锅小炒黄牛肉
用料
牛肉；红辣椒；蒜；生抽；盐；红酒；胡椒；糖
做法
牛肉洗净，切丝，洒红酒胡椒拌匀，放置十分钟油锅烧热，倒入牛肉丝炒至表面变色，起锅锅洗干净，重新放油，放入切好的蒜片，红辣椒段爆出香味。倒入牛肉，放生抽，料酒或红酒，大火爆炒，等酒味散去按照口味放盐，胡椒，少许糖提味，拌匀起锅小炒韭花
用料
精瘦肉3两；韭花3两左右；辣椒酱/郫县豆瓣一勺普通瓷勺的量；淀粉一勺；酱油一勺；姜蒜片；盐、味精；植物油
做法
精瘦肉切丝，加盐少量、酱油、淀粉、辣椒酱各一勺和匀腌一下，韭花洗净切寸段，姜蒜切片；热锅入油，油八成热下姜蒜片，下瘦肉丝翻炒变色后下韭花，继续翻炒两分钟后加盐、味精适量，起锅。芹菜豆干小炒
用料
芹菜嫩芽；豆干；葱
做法
将芹菜切寸段、豆干切丝、葱切丝待用锅热放油，葱丝爆香放豆干用热油爆，放糖、生抽翻匀加芹菜段迅速翻锅，稍加高汤。让调汁入味出锅即可荷塘小炒
用料
荷兰豆；黑木耳；山药；大蒜；盐；鸡精；水淀粉
做法
黑木耳用水泡发洗净，山药去皮切片，荷兰豆去老筋洗净，大蒜去皮切蒜片。炒锅烧热水，将荷兰豆、黑木耳、山药依次焯熟炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，再将所有原料放入，加少许料酒，迅速翻炒几下。最后下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，即可出锅。农家小炒肉
用料
五花肉2条；红椒1/2根；尖椒1/2根；青蒜2根；蒜3瓣；姜3片；生抽1大勺；剁椒1大勺；鸡精1/2茶匙
做法
五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香倒入切片的五花肉翻炒至五花肉变色，加入青蒜翻炒均匀，加入青红椒继续炒匀，加入剁椒加入生抽加入少许鸡精，翻炒均匀即可小炒鸡
用料
鸡翅；老抽；盐；葱；姜；辣椒；砂糖；葱段；姜丝；青椒；红椒
做法
鸡翅洗干净切成小块，一定要小一些哦鸡块中调入少许老抽、盐搅拌均匀，腌制片刻葱切段、姜切丝，辣椒切成适当大小锅中放入稍微多些的油，加少许砂糖炒糖色加入鸡块翻炒片刻加入葱段和姜丝再加入青椒、红椒炒至熟即可巨下饭～小炒肥肠
用料
卤猪肠300g；芹菜250g；蒜少许；姜少许；蒜叶两根；青红椒少许；盐少许；生抽少许；食用油少许
做法
少许青红椒、姜蒜切片，蒜叶切段为省时间下班在卤水摊上买的肥肠，切段切片都可以，肥肠较肥，切片比较不腻芹菜摘完后切段备用所有材料备齐后，开火，放少许油，爆香姜蒜肥肠可以适当煸一会儿，吃起来会更香放入芹菜炒至断生，青红椒、蒜叶放入，洒少许白糖、盐翻炒，淋入少许生抽爆香提味出锅，装盘蒜苗腊肉小炒
用料
新蒜苗一小把；腊肉不大的一块；色拉油适量；盐一点点；料酒两勺；水一点；鸡精少量；剁椒一小勺
做法
先将蒜苗洗净，切成稍长的段；腊肉切薄片。锅内下油，油温至七成热时，改成小火，下腊肉片煸炒，炒到出油，肥肉呈透明状时，捞出肉片留油备用。用锅内炒腊肉片的油，倒入蒜苗，加一点点盐，改成大火快速翻炒后倒入腊肉片。将两种材料混合翻炒均匀后，加入两勺料酒，淋入少许开水，稍稍焖一下。（真的一下就好哦。）看锅内汤汁收浓，加入一小勺剁椒和少许鸡精，翻炒均匀，就可上桌啦！小炒
用料
里脊肉；蒜苔；胡萝卜；盐；胡椒粉；姜丝；料酒；水淀粉；海鲜酱
做法
肉切丝，加盐、胡椒粉、姜丝、料酒、水淀粉、海鲜酱等腌制十五分钟蒜苔切段，胡萝卜切丝，焯水备用锅里放底油，姜葱蒜炝锅，下肉丝滑炒，加蒜苔和胡萝卜翻炒均匀即可小炒腊猪头肉
用料
线椒；腊猪头肉1000克；干辣椒；姜；蒜；油；花椒
做法
将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用锅内放入少许油烧热后放入花椒和干辣椒炸出香味后加入线椒、姜、蒜翻炒出香味倒入切好的猪头肉大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅小炒鸡块
用料
鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；红辣椒；花椒；葱；姜；生抽老抽
做法
鸡腿1只剁成小块。锅内加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸以后稍微煮一下，把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块，用温水清洗几遍。胡萝卜切块。锅内加入清水，放入少量的盐，放入胡萝卜煮到去生为止，捞出备用。炒锅倒入植物油，温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块，加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米，煸炒一会。要想鸡肉入味，需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后，盛出锅内。在炒锅内加少量的植物油，油热后，倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜，加适量的盐、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块，煸炒一下即可出锅。一盘香喷喷的小炒鸡块，就可以上桌了。农家小炒肉——又香又下饭
用料
材料：；带皮五花猪肉350克；青红椒各1个；豆豉10克；姜蓉、蒜蓉各10克；腌肉料：；生抽2大匙；细盐1/8小匙；料酒1/2小匙；鸡精1/4小匙；沙拉油1/2大匙；炒菜调味料：；盐1/8小匙；生抽1大匙；老抽1/4小匙；砂糖1/2小匙
做法
五花猪肉切薄片，青红椒切段，生姜，大蒜剁成蓉，豆豉切碎。用腌肉调料将切好的肉片拌匀，腌制20分钟。热锅冷油，下入肉片用小火慢煎。煎至肉片表面略金黄色，连油盛出备用。洗净锅，将煎出的油倒回锅内，放入姜，蒜蓉，豆豉炒香。放入青红椒段及盐1/8小匙,翻炒至断生。加入煎好的肉片。加入生抽，老抽，细砂糖，中火翻炒均匀即可。辣味小炒肉
用料
新鲜五花肉一块300克；洋葱半个；青红杭椒各80克,；陴县豆瓣酱一大勺约50克；姜3片；蒜5瓣；五香粉一小勺约5克.；白糖一小勺约5克(可不加)；料酒一大勺约30克
做法
将所有材料2切末切丁块.五花肉切薄片将锅烧热倒油,然后将五花肉片炒至少半透明.看到出油肉发黄变薄状将肉捞出,或者捞一边,用剩下的油炒香姜蒜洋葱.炒出香味以后,将肉混合加入陴县豆瓣酱一大勺约50克,姜3片,五香粉一小勺约5克翻炒匀后,按喜好加入白糖一小勺约5克.加入青红椒炒匀最后撒点鸡精出锅装盘(可不加鸡精),现做现吃,非常开胃香菇花胶海参小炒
用料
鲜冬菇；海参；花胶；大葱；姜丝；酱油；蚝油（或鲍汁）；盐；糖；鸡粉；高汤（如有）
做法
海参用葱姜水焯久点，花胶泡发好，鲜冬菇切片，姜切丝，大葱适量大葱姜丝呛锅，先放冬菇下去爆香，放海参下去煸炒片刻，放花胶放盐，放糖（可稍微比平时提鲜用的多放一点点），翻炒，放一碗高汤或水，放少许酱油，放蚝油或鲍汁，焖煮等汁收得差不多时，放鸡粉（如用高汤焖的话，可不用），生粉勾芡，翻炒起锅。
家常小炒之青椒土豆丝
家常配饭请客最适合的一道菜，好吃而又营养健康。具体的做法也很简单。
1、讲土豆和青椒切丝，土豆放入水中泡一段时间。
2、将蒜末放到油锅当中爆香，再加入青椒翻炒。之后将泡好的土豆捞出控干水分也加入锅中翻炒。
3、最后，再放入酱油、醋、盐用大火翻炒均匀，最后闷一会儿就可以出锅了。
80个家常小炒之韭菜炒香干
韭菜的香气混着软软的豆制品香干，非常的下饭，也很美观能够提升食欲。
1、备好韭菜、香干、红椒，分别切成段备用。
2、先将红椒下油锅翻炒爆香，接着放入香干炒熟，期间加入盐、生抽调味。炒熟后，浇上少许的水再炒一会。
3、最后将香干炒至变软后，收汁。再加入韭菜，稍微的翻炒下就可以了。
80个家常小炒之麻婆豆腐
家常小炒怎么能少了豆腐呢，香辣而有口感十足的麻婆豆腐想必所有人都喜欢。
1、将葱姜蒜切末，葱切段。豆腐去皮切块，放冷水当中煮一段时间，待水煮熟后将豆腐捞出控干。
2、将肉末直接放入锅中翻炒，一直吵到酥为止。再加入姜蒜末，一起炒，炒出香气后加入豆瓣酱，继续炒，直到出现红油为止。
3、在锅中倒入高汤，再将豆腐放入其中，最后加酱油、料酒。用中小火煮几分钟。
4、最后用水淀粉勾芡完后，周围撒一圈油，然后出锅。在豆腐上撒上花椒。就可以了。