中国的小吃品类那么多，什么样的小吃才能做到连锁规模化呢？

中国小吃包罗万象、品类众多，在勺子课堂看来，决定小吃连锁规模化的核心因素有四个：
① 食材的成本是否可以足够低，产生价格优势；
② 数量供给是否有保障；
③ 是否可以成为全时段可销售的产品。
④ 是否可以做到品效、坪效、人效、时效四效合一。