西红柿炒肉片是中国菜系南方菜菜系中很有特色的菜式之一，西红柿炒肉片以猪里脊肉为主要材料，烹饪以炒菜为主。
配 料：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱、水淀粉，花椒水各适量。
特 色：味道鲜美，色泽红润、肉质细嫩。
操 作：将肉洗净，切成小薄片。西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。
西红柿、五花肉、糖、盐等
方法/步骤
1
将西红柿洗净切成丁备用。
西红柿炒肉怎么做
2
到市场上购买上好的五花肉，不要太过肥，瘦肉多点。
西红柿炒肉怎么做
3
把五花肉洗净剁成肉沫。
西红柿炒肉怎么做
4
锅里倒入适量的油起火。
西红柿炒肉怎么做
5
等待油烧至七成熟，倒入肉末进行翻炒一下。
西红柿炒肉怎么做
6
等待肉沫变色后炒熟后盛出备用。
西红柿炒肉怎么做
7
在锅内的留油倒入番茄丁进行翻炒，加点盐。
西红柿炒肉怎么做
8
根据个人口味可以适当加点糖，翻炒至出水。
西红柿炒肉怎么做
9
继续加入肉丁进行翻炒均匀。
西红柿炒肉怎么做
10
最后加点味精就可以出锅了。
西红柿炒肉片的做法
1.猪肉， 西红柿分别洗净
2.猪肉切薄片
3.加蛋清、淀粉拌匀
4.锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划开
5.炸到呈黄色时捞出，控油
6.西红柿切片，葱花也切好
7.锅内留油少许，烧热，加入葱花炒香下入西红柿翻炒，加入盐、酱油、鸡精、料酒
8.少加点水，淀粉勾芡，在下肉片翻炒均匀即可
9.盛入盘中，淋上香油
西红柿炒肉片是中国菜系南方菜菜系中很有特色的菜式之一，西红柿炒肉片以猪里脊肉为主要材料，烹饪以炒菜为主。
配 料：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱、水淀粉，花椒水各适量。
特 色：味道鲜美，色泽红润、肉质细嫩。
操 作：将肉洗净，切成小薄片。西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。
起锅烧油，切好的西红柿放入锅中，炒至西瓜酱状态 然后盛出来 再次起锅烧油，把肉片放入锅中炒，炒熟之后，把超好的西红柿 放入锅中搅拌均匀
西红柿炒肉片：配方：精肉、西红柿各200克，菜豆角50克，葱、姜、蒜各适量。内
操作：先将猪肉切成薄片，容西红柿切成块状；菜豆角去筋，洗净，切成段状；炒锅放油50毫升，上火烧至七成热，先下肉片、葱、姜、蒜煸炒，待肉片发白时，再下西红柿、豆角、盐略炒。锅内加汤适量，稍闷煮片刻，起锅时再加味精少许，搅匀即可。
疗效：健胃消食，补中益气的功效，对于脾胃不和，食欲不振患者尤为适宜。