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可以啊，有招牌菜，这以后回头客才多
一般开饭店的师傅们，都有几个可拿手的菜品，这样的话回头客才会多些
当然可行。进行菜品营销有很多好处：
1、形式新奇，产品有创意，能够极大吸引顾客注意，方便推广与引流；
2、若餐厅具备几道火爆的招牌菜，可以方便后勤采购、降低损耗、高效出菜，从而提高毛利；
3、使顾客关注菜品本身质量，从而方便建立口碑；
餐厅做菜品营销，如果是采取打造招牌菜的方式，则可以从口味、制作形式、文案设计、明星或KOL背书、赋予文化内涵等方面进行。日常的菜品营销活动则包括设置每日特价菜、设置菜品优惠时段、现场制作、开展试吃活动、鼓励顾客在社交媒体进行评价分享等。
当然这两种营销方式可以结合起来使用，即打造招牌菜提高品牌知名度，吸引客流，然后通过日常的促销活动满足顾客其他的消费需求，促进消费，提高顾客忠诚度与复购率。