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突起？您大概说的是欧式吸油烟机为了增强吸烟效果而进行改良之后的塔型吸油烟机吧？
传统T型（就是我们最常见的那种超薄欧式吸油烟机）欧式吸油烟机的集烟腔非常浅，在面对重油烟的中国厨房，这种结构非常容易出现出现吸烟效果差、跑烟漏烟等问题。
所以，家电厂商为了改进吸油烟机的吸烟能力，改进出了塔形结构的吸油烟机，加深了集烟腔深度，让吸油烟机的拢烟能力更强。
同时，为了保持欧式吸油烟机纤薄的造型，就会在吸油烟机顶部出现一个向上的突起结构。
只是为了美观
就是现在一种油烟机的结构，和超薄的油烟机比起来，吸烟效果稍微好了一点点
这个就是增加拢烟效果的，不过具体有没有什么作用，我还真不知道
哈哈哈哈，这个描述，我一直管这个结构叫龟背，其实觉得挺丑的
额，其实吧，这个结构并没有什么太大用，中国厨房的排烟并不是靠欧式塔形结构就能解决的，这个结构的拢烟能力并不强