餐饮行业具体有什么呢？

前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告 前瞻》数据显示，2013年全国餐饮收入累计实现收入25392亿元，同比增长9%。其中，限额以上企业（单位）餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%。

2013年，中国高档餐饮企业近九成营业额同比下降，平均幅度40-50%，较差的达到80%，尽管餐饮企业加快转型、节约发展，上座率和消费人次得到上升，但是人均消费大幅下降，利润率下滑明显。从上市公司来看，2013年全聚德餐饮业务营收同比下降5.64%；湘鄂情全年营收同比下降41.19%，全年亏损5.64亿元。

在勺子课堂看到过一篇文章，里面进行过详细分析。餐饮行业的主要特点有： 一，顾客需求差异大。 二，劳动力密集。 三，生产与消费同时进行。 四，从业人员上班时间特殊。 五，产品储存时间短。 六，需求无法预估等。 餐饮业的特性能展现餐饮行业的面貌，要从事餐饮业的准老板应该深入地去了解其特性，摸透其中的规律，这样才能将餐饮经营得更好。