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一、试验原理
麦芽浸粉中含有蛋白质、糖类、维生素等成分，有利于酵母菌和霉菌的生长，氯霉素可抑制细菌的生长。此培养基常用于霉菌和酵母菌的计数。
二、中海生物技术培养基配方（g/L）
麦芽浸粉
10.0
氯霉素
0.1
琼脂
15.0
pH 6.0±0.2 25℃
三、使用方法
（1）称取本品145.1g，加热溶解于1000ml 蒸馏水中，分装三角烧瓶， 121℃高压灭菌15 分钟；冷却至45-50℃，倾入无菌平皿备用；
（2）将待测样品稀释至合适梯度，涂布于麦芽浸膏琼脂平板，置于30±1℃培养48-72h，计数。