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上面那个朋友说的不对，罐头里没有防腐剂和添加剂，这是常识，罐头是通过抽真空和高温杀菌来延长保存时间，一般可以保存3年时间。鱼最适合做罐头，鱼肉的营养很难在一般的烹饪中被释放出来，这就是为什么平时做鱼汤要长时间熬制。而罐头的生产是需要长时间的高温高压才能做成的，（鱼罐头:121摄氏度，80分钟），会使鱼的营养（欧米伽3,EPA,DHA等）全部释放出来，欧美地区对鱼罐头的需求非常高，也是这个原因。因此鱼罐头的营养比我们平时做的鱼营养要好，而金枪鱼罐头里面各项营养尤为突出，所以金枪鱼罐头在欧美国家特别受到喜爱。
上面那个朋友说的不对，罐头里没有防腐剂和添加剂，这是常识，罐头是通过抽真空和高温杀菌来延长保存时间，一般可以保存3年时间。鱼最适合做罐头，鱼肉的营养很难在一般的烹饪中被释放出来，这就是为什么平时做鱼汤要长时间熬制。而罐头的生产是需要长时间的高温高压才能做成的,（鱼罐头：121摄氏度，80分钟），会使鱼的营养（欧米伽3,EPA,DHA等）全部释放出来，欧美地区对鱼罐头的需求非常高，也是这个原因。因此鱼罐头的营养比我们平时做的鱼营养要好，而金枪鱼罐头里面各项营养尤为突出，所以金枪鱼罐头在欧美国家特别受到喜爱。
还行，
金枪鱼的确美味，但是高温加工过的罐头食品较我们家常烹制的食品而言，营养素有很大的损失。况且，为了长期储存而不变质，罐头食品里可是会添加防腐剂、稳定剂等添加剂，这些添加剂是我们的身体并不需要的。
一般罐头都没什么营养了，有营养的还是鲜的好