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应该只是需求你的日语，学习这种比较专业的东西在日本是专门学校比较好。这些学习对留学生的要求一般都是日语过2级或者过留学生考试。但是学费应该比其他专业贵一些...一般步骤是来日本读一年左右语言学校，然后在学校期间了解日本，自己也有比较宽裕的时间去了解这个专业比较好一点的学校，然后有些学校提供体验入学，就是你可以去学校上半天课程。然后报考...
这个不能说哪一个工资高。
因为学习这两个专业，将来的出路都不一定非得当“厨师”。
日本很多大的食品制造企业里面，都有食品营养专家，从材料到成品，对于食品进行评价和指点。
类似这样的职业，不论西餐和日餐，工资都不低。