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烤箱和微波炉的工作原理完全不同，烤箱是通过内置的加热管产生大量红外线，利用红外线的热辐射特性产生高温，从外向内加热食材；微波炉是利用磁控管发射出的微波，让食物中的极性分子发生超高速的震动，利用分子高速震动时相互摩擦和本身运动时产生的热能对食材进行加热，加热方式相对均匀。
但是微波炉只适合简单的食材加热，并不适合烹饪，它快速方便，但是和传统的加热方式不同，和我们传统的口味相差甚远。烤箱[1] 的烹饪方式类似传统的烧烤，口味和实用范围也更好。但是家中最好还是两种家电都要用，毕竟它们的能够提供的感受和体验完全不同，在这里我推荐一下老板的R073烤箱，它和大部分烤箱不同的是，它的内部设置了两个电子测温针，能够更加精准的测得食材附近的温度，控温更加精准；同时，这款烤箱预设了8种工作模式，能够满足日常的所有需求；60L的大容积也能够满足一般家庭的实际使用需求。
同上。另外，微波炉只适合热剩饭，这只是中国人的看法，在欧美，微波炉是主要的烹饪工具。现在国内也在提倡用微波炉做更多的饭菜，以丰富微波炉的使用场景，提高使用频率，扩大市场。