步骤1:首先做好一个蛋糕底,我做的是普通的戚风,脱模后切下一片备用 2:用心形慕思圈套在蛋糕片里,旁边多余的蛋糕拿走 3:准备做慕思的馅料 栗子蓉250克 鱼胶粉 1大匙 打发鲜奶油(金钻)300克 rum酒/白兰地 1大匙 蛋黄 2个 4:具体做法 a. 新鲜栗子,去掉外壳,用热水把那层衣泡软化剥掉,然后把栗子肉放在沸水里用中小火煮熟(大概20-30分钟) b. 栗子熟了后,用面棍把它们压碎(越碎越好);压好后,再把栗子肉放在搅拌机打成栗子蓉(我发现干打比湿打更容易一些) c. 鱼胶粉先用冷水泡开,然后加热搅拌至鱼胶粉完全融解 d. 最后把以上已经预备好的材料全部拌匀,并把馅料倒在慕思圈里,把表面刮平,放进冰箱里冷藏起码4个小时 e. 好了,栗子慕思蛋糕宣布完成,开动咯!!!