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西拉是一个古老的葡萄品种，西拉干红葡萄酒就是用西拉酿制的干红葡萄酒。
关于它的起源，充满一些神秘色彩。世界上有超过一半的西拉种植于法国，容易使人联想到“Syria”，所以，有一种说法：“西拉”源自中东叙利亚；“西拉”又是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种，在英语里称其为“Shiraz”，而“Shiraz”又是被称为波斯(今伊朗)的诗都，使人猜想它是来源于中东的伊朗。
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一、西拉形态特征
果穗中等大，平均穗重242.8克，圆锥或圆柱形，带歧肩，有副穗。果粒小，着生紧密，百粒重194克，圆形，兰黑色。果皮色素丰富，具有独特香气。含糖量206克/升，含酸量9.3克/升，出汁率73%。
二、西拉植物学特征
嫩梢绿色。幼叶黄绿色，叶面和叶背有乳白色绒毛。成叶中等大小，近圆形，叶面呈小泡状，叶背绒毛稀，锯齿钝，5裂，叶柄洼开张椭圆形。
三、西拉分布范围
原产于于法国罗讷河谷，主要集中在北部，单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气。澳大利亚是最广泛种植的品种并且有着相当优异的表现，在其它国家也有种植。中国在80年代引进试栽，山东、*、宁夏等地种植。
参考资料来源：百度百科—西拉
西拉子又叫西哈，在法国叫做西哈Syrah，在澳大利亚叫做西拉子Shiraz，是酿制干红葡萄酒的良种。由于其种植地域的不同，用西拉子酿造的葡萄酒也大相径庭，西拉子葡萄酒带有浓郁的黑色水果、胡椒香气。非常适合使用橡木桶熟成，以法国北隆河和澳洲最为有名。
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关于它的起源，充满一些神秘色彩。世界上有超过一半的西拉种植于法国，容易使人联想到“Syria”，所以，有一种说法：“西拉”源自中东叙利亚；“西拉”又是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种，在英语里称其为“Shiraz”，而“Shiraz”又是被称为波斯(今伊朗)的诗都，使人猜想它是来源于中东的伊朗。
参考资料来源：搜狗百科-西拉子葡萄酒
咸西拉学院(WyndhamEstateShirazAcademy)是云咸酒庄在全球范围内，专门针对西拉葡萄酒(Shiraz)推广而打造的品鉴体验平台，此次在华举办系列品鉴活动，旨在让更多的中国葡萄酒爱好者领略西拉葡萄酒的独特魅力，并增进对该品牌的了解。
西拉是澳大利亚的酿酒葡萄代表品种，凭借其独特奔放的口味征服了众多的葡萄酒爱好者，而云咸酒庄以西拉葡萄酒著称，也是澳洲西拉葡萄酒酿制的始祖适合于温和的气候，火层岩山坡种植的西拉表现出色。酒色深浓近黑，酒香浓郁且丰富多变，年轻时有黑色浆果和紫罗兰花香，陈年后有胡椒、焦油和皮革的成熟香；口感紧密而丰厚，单宁惊人，非带适合于陈年，但是为了抗氧化需要在橡木桶里长期陈年。法国的CoteRotie有最好的香气，当地非常重视葡萄修剪，如果过熟采摘，香气和酸味会迅速消失。Hermitage也很重要，在法国南部的教皇新堡用来混合Grenache，而在普罗旺斯，酒农用它混合赤霞珠。