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就那么一个饭一个菜，让你吃你会不会天天吃？吉东家焖锅知道这一点，除把济南名吃黄焖鸡米饭融合进去外，还把青岛排骨米饭融合进去，再加上鱼，形成了独具特色的快餐。避免了开个年了半载就黄的糟糕局面。
没有特色的，没有创新的，会成为“短寿”快餐这是人人都可以预料到的，为了规避这个风险，吉东家焖锅一开始就上了“保险”，不仅有黄焖鸡米饭，还加了黄焖鱼头米饭，以及青岛名吃排骨米饭，在这个基础上，对于加菜也颇为讲究，遵循鸡无蘑菇不成菜，排骨没有海带不成席等各种餐饮本身的特点，保障了这一简单快餐的长期经营。