Toggle navigation
首页
问答
IT问答
生活问答
电脑知识
百科
测评
干红葡萄酒酿造的传统工艺流程是什么?法国葡萄酒品牌主要有哪些?
发布于2022-01-11 18:54:08
2
个回答
网友回答
2022-01-11
干红葡萄酒
酿造的传统工艺流程: 1、采摘 2、破碎:葡萄通过除梗后,放入破皮机将果实压碎,这样能挤出
葡萄皮
表面的风味物质使酒更香。 3、浸皮和发酵: 浸皮是指将破皮后的葡萄和
葡萄汁
浸泡在一起,以便葡萄汁从葡萄皮里面萃取到所需的 颜色、单宁、风味物质、浸皮的过程中酒精的发酵也会用时进行,红酒的发酵温度会比
白葡萄酒
略高一些,在25-30度之间,这样能更迅速的萃取葡萄皮中的颜色和单宁,浸皮的时间会根据酿酒者想要达到的要求而定 4、熟成: 红葡萄酒经常会在
橡木桶
里完成这个过程,因为通过新橡木桶可以增加酒的香气,酒还可以通过橡木桶上细微的空隙进行呼吸使酒变的更柔顺、柔和。 法国是
葡萄酒生产
最有名的地方 品牌很多,比如
拉菲
,香奈,
红色传奇
等等。 想要了解更多的
葡萄酒知识
:你可以搜索嘉升
酒水网
网友回答
2022-01-11
所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/l以下。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0g/l以上。 干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。
生活问答最新文章
1
黑龙江外国语学院女生宿舍四人间条件怎么样啊?是上床下桌吗?
2
河北司法警官职业学院有哪些专业?
3
陕西警官职业学院,湖南司法警官职业学院,广东司法警官职业学院,天津*警官职业学院那个好?
4
河北司法警官职业学院
5
在黄埔职业技术学校住宿我需要带席子、被子、枕头之类的吗??
6
这几年有什么热门专业。。
7
未来几年什么专业最热门
8
HND的学校多吗?哪个好?
9
*财经大学外国语学院好吗?
10
*财经大学金融学院3 2与*财经大学外国语学院hnd3 1有什么区别
相关阅读
1
君子圈酒的“清蒸二次清”独特酿造工艺是什么?
2
五粮液真龙天子系列酒有几款啊,价格都怎么样,和普五比味道怎么样
回到
顶部