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西餐学习是成系统的，有一定基础的，学习起来得心应手，自然上手很快，而从零开始学习，相对来说时间会长一点。学校有2年制的西餐专业和短期西餐课，可以了解下
西餐零基础的话，如果想要学习的话建议去比较专业的烹饪学校学习下好些，学校会根据你的实际情况为你量身定制学习的内容，时间的话可以自己选择长期或是短期，但是时间不同费用也是不同的，学的内容也是不同的，如果想要学习的比较精深建议报个长期的好些，至于哪里学习比较好，建议去正规的，有一定知名度的、办学比较悠久的地方学习好，这样各方面会有保障的哦。
课程长期和短期都有
根据自己情况来选择为好，零基础选择长期，进修提升短期为好~
有长期的一两年的
也有短期的几个月的
可以根据自己的需要到专业的学校学习哟
长期课程都比较系统全面，价格自然高一点，但是说句实在话，学技术也是一分钱一分货的，短期班比较适合有基础的人去学，没基础还是报个长期班吧，学完之后你才会发现自己学到了实在的技术。
我当时就是在武汉一家上市品牌院校学的两年的课程，时间是长一点，但对我现在私人餐厅很有帮助，市面上的新菜色我大概看一看、尝一尝就能知道大概知道它的配料是怎样的。这可能就得益于当时系统的学习。