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最大的区别是在于麻辣拌没汤，麻辣烫有汤。
麻辣拌有酸甜口、麻辣口，咸甜口，味道和麻辣烫截然不同，不是同一种东西
麻辣拌，带着一张四川的皮相，但却是实打实的东北食物。在麻辣烫的基础上作出了改良，去掉其中汤料，口味也由重麻辣改为甜辣口味的。所以按我爷爷的话来说就是，麻辣拌就是吃个味儿。
区别如下：
1、发源地不同麻辣烫发源于四川重庆，麻辣拌发源于东北抚顺。时间是上个世纪九十年代中期，是国有企业*改革的劲风正在猛吹抚顺这个老重工业城市的时候。
2、口味不同
麻辣烫以麻辣为主，其特色明显，口味独特。麻辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求。3、原料不同
麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。
4、是否有汤汁
麻辣烫和麻辣拌最大的区别就是麻辣烫有汤,麻辣拌没有汤，搅拌之后即可食用。
5、做法不同
麻辣烫在制作时需要在锅内加入骨汤，然后放入原料，最终汤和原料一起放到碗里。麻辣拌只需要将原料煮熟后放入碗中，搅拌均匀即可。