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这个要根据自己的个人口味来决定是否好吃。红豆有炒的，也有煮的。
青椒炒红豆
材料，红豆，青椒、盐、食用油、味精
做法：
1，红豆买回来用高压锅煮熟。15--20分钟左右。
2，锅里放食用油，待油热后放入煮好的红豆。
3，加入青椒碎，翻炒均匀，加入盐、味精即可。
红豆汤
材料：红豆、白糖
做法：
1，泡红豆，泡一整夜。
2，红豆放入冷水中，大火煮开之后转中火（大概煮两个小时左右）
3，中间试味道的时候就加入白糖了。
红豆功效：热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
红豆汤做法
红豆汤冷食热食均宜，更是男女老少都适合的简单养生汤哦！
材料
1 杯小红豆
5 又 1/2 杯水 (或可视喜好浓度酌量增减)
适量冰糖
作法
用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆 2 吋，浸泡 8 至 12 小时，再将泡豆子的水滤掉。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。
注1：每种红豆煮软的难易度不一，除了在炉子上烹煮之外，也可以利用焖烧锅或慢锅来煮红豆。不过安琪拉曾经买过一包红豆，却只有用快锅才有办法煮软它。
注2：加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
注3：红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤
注4：红豆汤煮软后才能加入冰糖。可搭配 小汤圆 一起食用。
我自己煮红多累积的经验：红豆泡水涨至两倍, 把水倒掉(听说这样比较健康)用陶锅加入新的水,煮到滚,关火焖三十分钟,再开火煮沸,关火焖三十分钟,重覆三到四次(要看你豆子品质而定),到你满意的软度再加糖就可以了.
一般人煮红豆都怕不软，很硬，这是我从网上搜到一直收藏的秘诀哦： 煮红豆的小秘招：该怎么煮红豆才会好吃又不会硬硬的呢？其实很简单,将生红豆加入水,先在炉上煮过,直到水滚即可关火。这时要将锅中的水倒掉喔,这些水就不要了。再重新倒入生水,将加了红豆与水的锅子放入电锅中。这时记得找只瓷器的汤匙,要是瓷器的喔。将汤匙也放入锅里,就可以关上盖子煮红豆了。等到红豆煮好时,将里面的红豆由下往上翻动,瓷汤匙一样放在里面喔。充份翻动完成后,盖上盖子再重煮一次。煮好后的红豆就会又软又好吃了哟！＊第一次煮沸,是为了将红豆里的苦水煮掉,所以水滚后的水我们就不用了哟。＊在红豆中放入瓷器的汤匙是为了使红豆更容易软熟。＊第一次煮熟后一定要记得要充份的翻动喔,免得红豆会产生下半部过软上半部却有些生硬的情况喔。
希望我的经验和建议能给你带来帮助
薏米和红豆对身体都很有好处，不过豆和薏米都不怎么好煮烂，你就提前将原料用温水浸泡一下，或者用高压锅也可以，冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去很好吃的！做法： 薏米30克，红小豆15克（我的理解就是米豆2：1） 1.把薏米洗净浸泡20分钟 2.把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可 3.酌加冰糖，早晚分服，连续7天。 功能： 红豆可益气补血，利水消肿，可令面色无华的mm们恢复红润；薏仁可健脾利水，清热排脓，去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。 tips: 1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，药店中药柜可以买到。 2.粥的理想境界：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
煮着吃好