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啤酒里有碳元素吗?
发布于2022-01-02 20:01:12
5
个回答
网友回答
2022-01-02
啤酒里含酒,酒是乙醇(
C2H5OH
),所以肯定含有碳元素。
网友回答
2022-01-02
有 二氧化碳 啤酒: 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。 啤酒的主要成分:1.7种人类不能合成的氨基酸 2.平衡人类的肽和氨基酸 3.酒花素 4.多种维生素等成分 啤酒的化学成分: 1.总酚物质 简介:本类物质来源于麦芽和酒花,根据原料的不同,会在啤酒当中有不同的含量。根据本类物质不同的结构与分子的大小,对啤酒的物理特性有着影响,比如:色度、口味、泡沫等等。过量的本类物质会于氧气一起造成啤酒中蛋白质沉淀和非理想口味。 检验原理:本类物质会于三价铁离子在碱性溶液下反应生成棕色的洛合铁。通过光度计在600nm下进行测量。 检验过程:-啤酒通过摇晃去除二氧化碳(麦汁或嫩啤酒通过离心机澄清)。 -10ml待测样品加入8ml CMC-EDTA溶液,在25ml容量瓶混合 -加入0.5ml三价铁离子溶液 -加入0.5ml氨溶液(3.5%) -加水至25ml线 -10分钟后在600nm下对盲样品通过光度计在1CM的厚度下测定吸收值。 -盲样品:10ml样品加入8ml CMC-EDTA溶液,在25ml容量瓶混合,加入0.5ml三价铁离子溶液,加入0.5ml氨溶液(3.5%),加水至25ml线 结果:总酚物质(mg/l)=820 * 测定值 正常值:150-200mg/l 2.苦味值 简介:麦汁和啤酒当中的苦味物质是异构a酸。 检验原理:异构a酸被异辛烷(2,2,4-三甲基戊烷)在酸性环境下萃取出,并且在275nm时有最大的吸收值。 检验过程:-麦汁或嫩啤酒通过15分钟3000转/分钟离心澄清。(勿过滤) -啤酒通过摇晃除二氧化碳。 -10ml样品在20ºC下恒温。(如果是麦汁,则5ml麦汁加5ml水),加到离心瓶里 -加入0.5ml 6N 盐酸,20ml异辛烷和三个玻璃球 -拧紧离心瓶的盖,15分钟、20ºC下进行机械摇晃 -3分钟3000转/分钟离心分离 -在275nm下对异辛烷通过光度计测量吸收值 结果:BE=测定值 * 50(麦汁BE=测定值*100)
网友回答
2022-01-02
你好,啤酒里面肯定有碳元素的。啤酒里面肯定会有碳水化合物,所以说它一定有碳元素。
网友回答
2022-01-02
天然气的主要成份是甲烷(ch4)当然有碳元素,石油的裂解,分馏,催化重整得到的都是碳氢化合物。
网友回答
2022-01-02
啤酒不算碳水化合物,但啤酒的成分里含有碳水化合物。 碳水化合物是指单糖、双糖、寡糖(低聚糖)、多糖(主要是淀粉和非淀粉多糖)的总称。
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