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电磁炉的最大优势就是可移动性，尤其是家里需要吃火锅的时候，电磁炉的优点就体现出来了。此外电磁炉没有明火，也比较美观。但如果你长期做饭的话，电磁炉的缺点也特别明显，火力控制不精准，火候不够大，接在插排上也不安全等等。整体来说，电磁炉适合加热食物和火锅，不太适合中国的炒菜。
而燃气灶的优势其他的就不多说了，就来说说中国人最在意的火力大小和火候控制。以老板58B1燃气灶为例，家里用的是老板电器58B1燃气灶，它的火力很强劲，达到天然气额定热负荷4.2kW大火力。这款燃气灶搭载新3D速火技术，采用多区位多方向136个燃火孔设计，令火力更为劲猛，更为均匀，使用创新八向增氧槽，让氧气能够与火焰接触更加充分，多段火力大小随心调节，操控更为简单便捷，火力控制更加精准稳定，带来更好的烹饪体验。相信经常做饭的你一定可以感受的到爆炒和文火慢炖对于火候的要求，以及菜品最终口感的区别，所以如果长期做饭一定要选燃气灶。