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卤肉卷在中国街头流行火爆，卤肉卷开店成为中国目前为数不多的能够快投资稳妥赚的美食小吃项目。在中国经济进行重大转型，常态性低增长的势头之下，中国投资者创业客们的利好势头进一步下降，风险性大幅增加，特色小吃开店在此中前提下，成为了各行业需要稳定保值投资稳赚的创业者和投资客们的第一选择，老北京滋美卤肉卷更是小投资保值闪赚的明星产品。
卤肉的生意很好，利润空间也比较可观。民以食为天，在饮食小吃这方面不需要担心前景，最重要的是做好口味，迎合食客的喜爱。
卤肉生意经营的方式有很多种，如：熟食卤菜店的卤肉销售、卤肉饭的经营、卤肉卷的经营……；所以卤肉生意的前景很好。
每个来吃饭的客人都留个电话号码 从当天的客人中抽取一个人第二天免费可以吃50或者100元的饭菜 虽然每天会亏个100或者50的 但是带来的利润应该会更大一些 具体怎么抽取自行绝对 但是一定要做到公开 公平 真实