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1、法律规定：《劳动合同法》第二十二条 用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
2、解读：按照你所说，单位安排加班不支付加班费当然是违法《劳动合同法》的规定的，如果想要索要加班费，那么你必须收集加班的证据（例如：签到卡，打卡记录，工作资料，加班过程中的劳动成果等），收集到证据就可以保障你的权利了；至于培训协议，应该是有效地，但是有效并不等于你在任何情况下都需要遵守，当用人单位出现损害职工的利益的时候，你当然可以依照劳动合同法提出辞职并要求经济补偿。
3、建议你从网上下载《劳动合同法》全文，仔细阅读以保障你的合法权益。