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主料：米饭 鸡蛋 虾仁 胡萝卜 豌豆 玉米粒
辅料：油 盐 料酒 鲜抽 葱 胡椒粉
做法：
1.准备食材。
2.鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑去沙线洗净.。
3.锅里油热，放下蛋液炒熟盛出.。
4.锅里油热，放入胡萝卜、火腿肠炒熟
再放入米饭和蛋沫混合均匀
米饭一定要比较干
少放点水蒸熟米饭
米饭要够干爽一些，鸡蛋打到碗里稍稍加入些水（加一点儿就可以），将香肠、萝卜切成丁、还有蒜苔切成小丁（比较提味）。葱花、盐、食用油、姜末也不可少，因为姜末可以防止米饭粘窝。 待油烧热，将葱花、姜末、鸡蛋、蒜苔倒入锅内开始炒，炒的要散一些。然后将米饭放入炒均匀即可。