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帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
这个和小龙虾，波士顿龙虾（鳌虾科）并不是龙虾（龙虾科）是类似的道理。别看帝王蟹个头大，有种学说认为它们其实是小个子寄居蟹的祖先。不论是否准确，寄居蟹和帝王是近亲这件事却是毋庸置疑。
帝王蟹
即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。