中（或西餐）常见开胃菜（或饮料）有哪些？

开胃菜，有冷热之分，常见的品种有鹅肝酱、鱼子酱、局蜗牛等。味道以咸和酸为主，数量少但是很精致。

酸性鸡尾酒可以开胃 还有就是烤土豆皮，辣鸡翅，鹅肝酱，鱼子酱

西餐开胃菜 西餐开胃菜的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。