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原 料
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全麦面包：高粉356g、麸皮全麦粉20g、酵母5g、水265g、盐5g、糖10g、黄油15g。
凯撒沙拉：白吐司1个、圆白菜1个、培根150g、凯撒沙拉酱1瓶、切达奶酪1包、大蒜半个
操 作
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一、全麦面包：
1、除黄油以外的材料混合。2、搅拌成光滑团状后，加入黄油，揉至扩展状态即可要，到完全阶段也行。
3、第一次发酵完成后平均分成5等分，滚圆松弛。
4、关整形参考了其他亲的做法，我试了两种。擀成橄榄型，两边对折，翻面稍微修整（如图所示）。
5、或者对折后再次对折收口，翻面，用手拍成扁扁的鞋拔子状（如图所示），二者相差不大。
6、二次发酵。
7、180度，15分钟
二、凯撒沙拉：
1、吐司切成丁，用平底锅煎至金黄。
2、培根切成丁，用小火煸一下。
3、圆白菜洗干净，我喜欢粗厚的梗，去掉，切成丝。
4、三分之一奶酪切碎。
5、大蒜剁成泥。
6、1-5材料混合，加入沙拉酱，拌匀。
7、全麦面包两面切开，凯撒沙拉握实成团，放在全麦面包横截面上，切几片切达奶酪放在最上面。
8、180度，20分钟
凯撒大地看着简单实际做出来也需要很多技术的，可以到正规的地方进修一下！
1.吐司切丁,180度烤约5分钟。
2.圆白菜切丝,培根切丁。
3.煎至金黄,和圆白菜丝一起装入碗中,磨成蒜蓉。
4.加入马苏里拉奶酪、沙拉酱、白糖、吐司丁。
5.所有材料混合后,粘稠要适度否则不易定型