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冰淇淋蛋糕的话，优势就是可选口味多，淡旺季划分明确，很受年轻群体的青睐，还留有不小的行业发展空间，大概就这些吧！
如果只是担心赔本，那倒不至于。冰淇淋蛋糕好不好主要看的是里面的冰坯，我本身就是生产冰淇淋蛋糕坯的，所以个人觉得冰淇淋蛋糕坯不仅仅可以做成蛋糕，也可以将痞子切分开，做成其他的甜品。比如来个木棍，可以做成有附加价值的雪糕；切成小块可以做成冰淇淋方块杯；或者将切块配合成其他的造型等等，所以只要着重留意淡旺季其实就不用担心什么。
只要你有想法，其实冰淇淋蛋糕坯就可以做成很多种类型的产品！