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知乎化学专业给的解释，但愿对你有用：：
烷烃是通过倾倒的方式倒到可乐上方的。此时相安无事。仔细看起来可乐表面飘着一层油状物（液化烷烃的密度大约是水的一半），当把可乐瓶倒过来时，可乐就炸了。
考
虑到烷烃的稳定性，这里应该没有发生什么化学反应。所以发生的爆炸要么是是和之前许多和可乐有关的实验一样的，靠让可乐中的二氧化碳快速析出所产生的爆
炸；要么就是烷烃的快速气化导致的。总之都有一个液体便气体的过程。考虑到既然这个实验是用可乐做的（毛子那么实诚，应该不会无聊的找个噱头吧），所以应
该两者同时发生，甚至互相促进。注意液态的丙烷在常温常压下是很不稳定的，很容易蒸发变成气体，同时吸热并导致周围的水汽结冰（注意视频当中瓶子上层已经
有霜了）。
那么，瓶子翻转过来的一瞬间，同时发生的事情有如下几件：
1. 翻转过程相当于摇晃可乐，可乐中的二氧化碳开始变得不稳定并析出。
2. 丙烷液体因为不稳定加上摇晃，开始气化。
很明显这两条是互相促进的。随着系统愈发的不稳定，气化也就愈发强烈。最终形成了爆炸。
同
时需要注意的一点是，瓶子里面的可乐在瞬间相当于是被液态丙烷封口的！大家还记不记得那道初中物理还是化学的题目，为什么上面有一层油的鸡汤虽然很烫但是
不冒气，是因为上面有一层油覆盖。这个例子中的丙烷同理。不同的地方在于，一来二氧化碳的析出比水蒸气猛烈了很多，二来这个表面的液体本身也是很容易气化
的。所以事实上就是析出的二氧化碳努力的在找地方离开可乐瓶，不得不通过唯一的出口也就是被液态丙烷挡住的瓶口。一连串的裹挟着气泡的可乐经过了丙烷，最
终导致了丙烷气化的爆发。
同问。。。