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相比起动不动投资就几十万上百万的重餐饮模式，“小而美”的小餐饮必定是趋势
因为对于大多数创业者来说，小餐饮意味着：投资小、回报快。试问，哪位创业者愿意将所有积蓄拿来投资，但一年以后才能回本的呢？所以，对于现在的创业者来说，最理想的投资餐饮模式就是“小而美”的小餐饮。小餐饮是很大众化的，并且在人工、店面、材料等方面的成本投入少，消费人群广泛，潜在客户也多，小餐饮更可控，只要做好服务和味道，一般情况下回本非常快。
当我们选择了做小餐饮后，又会出现一个问题：是追求特色还是新潮呢？毕竟，对于自己创业自己干的的小餐饮投资者来说，成本小，就意味着两者不可兼得。但“新潮”是吸引顾客的有力方式，“特色”是留住顾客的最佳方法，两者该取谁舍谁？其实，不用这么纠结，像酸辣煮义，两者都要的情况下，照样做到了相应的平衡。
其实，自己一个人干不如选择有实力的品牌加入，一方面，可以获得专业的指导，即使没有经验也可以系统学习，有专业老师的帮助，不至于让自己抓瞎；另一方面，我们开店，当然是需要用味道来留住顾客，有品牌，有专业的配方和系统的加工，按照标准制作，味道就不会有明显差异，味道稳定，每一次都能让顾客满意而归，当然不愁没有回头客了。
餐饮目前这行是非常不错的呢
潜力大，高薪热门行业哦