1个回答
肯定能，蒸菜是相当考验手艺的一种烹饪方式，在烹饪过程中，温度、火候非常关键，稍有差池就会让整道菜完全失去原本的味道。而且传统蒸锅在烹饪时，温度并不均匀，底部温度较高，上方温度较低，尤其是顶部的锅盖处，温度相对非常低，在冷凝作用下，大量的水蒸气会在锅盖上凝结，并滴入下方的菜肴中，冲淡原本的味道，破坏菜肴的色味。
而电蒸箱的加热相对比较均匀，在顶部凝结的冷凝水较少，不易滴入菜肴中，对菜肴本身的味道影响较小，能够比较好的展现菜肴原本的鲜味。
而这其中的佼佼者是来自老板的S273电蒸箱，它在避免冷凝水滴入菜肴这件事上可谓做到了极 致，它在蒸箱的顶部安装了辅助加热模块，防止水蒸气在顶部凝结，提高了蒸箱的整体加热均匀性，让烹饪更加高效。